Nana Food
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Paletilla de Cordero Nana

29,50
700 g
·
1 ud. aprox.
Una unidad entera con tres cortes, ideal para asar al horno. El Cordero Nana es un cordero diferente, porque es más que ecológico, alimentado de forma totalmente natural y criado en libertad, sin antibióticos y con cariño.
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17,64
450 g
1,87
1 kg
6,01
250 gr
22,29
1 kg

Paletilla de Cordero Nana

700 g
(29,50 € el kilo)
1 ud. aprox.
  • 100% carne ecológica y de pasto
  • 0% Antibióticos y Hormonas en toda la vida animal
  • 0% Alimentación OGM, sin transgénicos
  • Sin gluten, apto para celiacos
  • Sin conservantes, sin colorantes, sin aditivos
  • Bienestar Animal Nana
Valor energético
790kj/
790 kcal.
Grasas
12,4 gr (de los cuales saturadas
4,54 gr)
Hidratos de carbono
0 gr (de los cuales saturadas
0 gr)
Proteínas
19,46 gr
Sal
0,2 gr
  • Caducidad: 8 días
  • Producto 100% fresco
  • Apto para congelar

¿Para qué ocasiones?

La paletilla de cordero es una de las piezas para ocasiones especiales por excelencia. Por lo sencillo de su preparación sin apenas ingredientes, gusta a todos en casa. Su carne es muy tierna, no tendrás problema con los peques. Eso sí, requiere tiempo, así que hay que planificarse bien.

Ideas de preparación

La forma más tradicional de prepararla es al asada al horno, y es sencillo, aunque parezca lo contrario. Si bien es cierto que hay que cogerle el punto al horno de casa, una vez conseguido es coser y cantar. De hecho, la Paletilla de Cordero Nana no requiere más ingredientes que sal y agua, y muy importante: tiempo y atención.

Recetas hay mil, nosotras te contamos la nuestra: hay que precalentar el horno a máxima temperatura, salar bien la paletilla por todos lados y colocarla con la parte interior hacia arriba en un recipiente con medio vaso de agua. Lo ideal es que la paletilla quede suspendida, de forma que no toque el agua y que con el calor del horno vaya goteando y soltando sus jugos sobre el agua para formar la salsa. Al meterla en el horno poner la temperatura a 160º. Para el peso de la Paletilla de Cordero Nana (700 gr. aprox.) habría que dejarla inicialmente unos 30 minutos. Después, darle la vuelta a la paletilla y dejarla otros 10 minutos y pasado este tiempo, subir la temperatura a 180º y dejarla otros 15 minutos para que la piel quede crujiente.

El secreto está en tener un buen producto como el Cordero orgánico Nana y no despistarse para regar la paletilla con el agua con los jugos cada 10 minutos como mucho para que no se reseque. Además, como la parte más cercana al “pie” del cordero tiene menos carne, se terminará de hacer antes, por lo que es recomendable cubrir de papel de aluminio esta zona una vez veamos que está lista.

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