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El osobuco es una carne deliciosa con la que preparar un guiso espectacular con el que os chupareis “literalmente” los dedos. ¡Además no entiende de prisas! Pero es un delicatessen tras ser cocinado…Hay que mimarlo y darle el tiempo que necesita. Aunque si lo preparas en la olla exprés también quedará rico.
Su preparación más conocida es el Ossobuco a la milanese, un guiso tradicional de la cocina italiana con mucho sabor que combina jarrete de ternera, verduras, salsa de tomate, caldo de carne y vino. Se cocina a fuego lento durante varias horas y es uno de los platos estrella de la cocina italiana. Es un plato delicioso que suele servirse con arroz, que puede ser en forma de risotto, y verduras. Aunque también puedes cocinarlo con tomate, al vino tinto, al chocolate,…
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