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Las Longanizas frescas de Cerdo Nana se elaboran con la misma receta que las Salchichas de Cerdo Nana, por lo que pueden utilizarse de la misma manera, para el día a día de casa y perfectas para cenas rápidas si se hacen a la plancha, o para utilizarlas en los guisos más tradicionales. Precisamente por su tamaño, son más adecuadas para barbacoas.
Las podemos utilizar para elaborar la tradicional receta de salchichas al vino, que además es muy sencilla. Sólo hay que pochar cebolla en aceite (nosotras hace tiempo que sólo utilizamos aceite de oliva virgen extra para todo) y cuando esté blandita incorporar las salchichas y añadir vino blanco; subir el fuego para que hierva y luego volver a bajar para que terminen de hacerse. Para los peques nos gusta retirar las salchichas y pasar la salsa para que quede más fina. Se acompañan fenomenal con arroz blanco, puré de patatas o patatas fritas.
Sin duda, por su tamaño, como más nos gustan es a la brasa, en barbacoas.
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